Marchandise: beurre salé et non salé
Spécifications chimiques
Pur beurre pur pas moins de 82%
Indice d'iode 33-43
Valeur de saponification 210-235
Plage d'indice 1.5-3.7 de Polenske
Acide gras libre 0,3% max
Indice de peroxyde 0.6 meq / kg. max
Plage de fusion inter 30-34
Contenu radioactif